RAMENBURGER

Ramenburgereista kuultiin maailmalla supinaa koko vuosi 2013, mutta myöhäisheränneen Pumpkin Jamin köökkiin ne päätyivät vasta nyt. Inspis lähti uusimmasta Glorian Ruoka&Viini -lehdestä, jossa nuudelisämpylät oli yhdistetty porkkanapihveihin ja inkiväärijugurttiin. Yhdistelmä on varmasti lyömätön, mutta omien nuudelilättyjen väliin johdatin silti edellisen päivän kalapuikkojämät tartar-kastikkeineen. Ja ai että oli hyvää!

RAMENBURGERSÄMPYLÄT (neljään burgeriin)

300 g vehnänuudeleita
4 kananmunaa
rypsiöljyä ja/tai seesamiöljyä paistamiseen

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, noin 2-3 min. Valuta hyvin.

Ota muoteiksi 8 matalareunaista pikkukulhoa (itse käytin Teeman lasisia jälkiruokakulhoja) tai reunallista pientä lautasta. Riko munien rakenne haarukalla vatkaten ja jaa tasaisesti muotteihin. Lisää valutetut nuudelit päälle ja sekoita muna-nuudeliseos haarukoilla nostellen.

Taittele pala foliota tiiviisti nuudelikakkujen päälle. Siirrä jääkaappiin ja laita kuinkin muotin päälle painot (hyödynnä esim. hillo- ja muita lasipurnukoita). Voit myös pinota muotit päällekkäin, jolloin vain päällimmäinen muotti tarvitsee painon. Anna nuudelimunamassan vetäytyä kylmässä vähintään  30 minuuttia.

Kuumenna öljy pannulla ja paista ramensämpylät kummaltakin puolelta rapeiksi.

KALA(RAMEN)BURGERIT (4 kpl)

8 ramenburgersämpylää
itse tehtyjä kalapuikkoja
tartar-kastiketta
punasipulia
jäävuorisalaattia
tilliä
ripaus raastettua luomusitruunan kuorta

 

Pssst! Seuraa blogiani Bloglovinissa, Facebookissa, Blogilistalla, Pinterestissä sekä Instagramissa.