11. DIY JOULULAHJA: YRTTISUOLA

Itse valmistetut suolat ovat hauska joululahjaidea paljon kokkaavalle ystävälle tai perheenjäsenelle! Ne säilyvät hyvin, joten voit valmistaa suolat hyvissä ajoin. Kasvis- ja kalaruokia arvostavalla sitruunaiselle yrttisuolalle tulee varmasti käyttöä. Kokeile myös tattisuolaa: sekoita pariin desiin sormisuolaa  noin desi murskattuja kuivattuja tatteja.

DIY JOULULAHJA: YRTTISUOLA (2dl)

2 dl kalaharinsuolaa

3 rosmariinin oksaa

5 timjamin oksaa

1 tl kuivattua valkosipulia

1 luomusitruunan raastettu kuori 

1 rkl sitruunamehua

Laita uuni lämpiämään 100 asteeseen. Sekoita suola ja kuivattu valkosipuli keskenään. Nypi sekaan yrttien lehdet, raasta sitruunasta kuori sekä purista mukaan sitruunan mehu. Sekoita ainekset keskenään. Levitä laakealle vuoalle tai leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille ja kuivaa suolaa uunissa noin tunnin verran tai kunnes kosteus on täysin poistunut. Aja valmis suola tasaiseksi tehosekoitimessa tai sauvasekoittimella. 

Käytä yrttisuolaa maustaessa kalaa ja vihanneksia.

 Pssst. Lisää jouluisia reseptejä löydät täältä.

10. DIY JOULULAHJA: KAAKAO PURKISSA

Tässä ja joulukalenterin parissa seuraavassa luukussa jaan vinkkejä helppoihin itse tehtyihin joululahjoihin. Ensimmäisenä vuorossa on purkitettu kaakao. Kokoa kaakao kaakaojauheesta, suklaarouheesta ja lahjan saajan lempisuklaasta ja liitä purkin kylkeen vaikka pikkupullo minttuviinaa. Kaakao purkissa on täydellinen pikkulahja suklaan ystävälle.

DIY JOULULAHJA: KAAKAO PURKISSA

Tarvitset:

1 lasipurkki

1/3 purkillinen tummaa kaakaojauhetta

1/3 purkillinen taloussuklaarouhetta

1/3 purkillinen rouhittuja pätkiksiä tai muita lahjan saajan lempisuklaita

Etikettitarra ja tilpehööriä lasipurkin koristeluun

Kortti ohjetta varten

Tee näin:

Täytä 1/3 lasipurkista kaakaojauheella, 1/3 taloussuklaarouheella ja 1/3 muulla suklaarouheela. Koristele lasipurkki. Kirjoita korttiin ohje kaakaojuoman tekoon.

Ohjeet lahjansaajalle:

Lusikoi kuppiin, kaada päälle kuumaa maitoa, sekoita ja nauti.

Pssst. Lisää jouluisia reseptejä löydät täältä.

9. JOULUINEN VISPIPUURO

Aina ajoittain saan akuutin vispipuurohimon, eikä sitä kannata jättää hyödyntämättä. Niinä kausina meillä porisee marjapuurot monta kertaa viikossa saaden joka kerta niskaansa jotakin pientä twistiä. Tähänastisista vispipuuroista suosikkini on ollut omena- ja päärynäsoseesta keitetty versio ja kaikkien aikojen pahin kokeleeni sisälsi kuivattuja taateleita JA sokeria. Hyi yrjö.

Tämän jouluisen vispipuuron keitin ihan puolukoista, mutta halkaisin joukkoon myös yhden vaniljatangon ja viimeistelin potin kanelitangolla. Valmiin puuron nautin tietysti punaisen kulutusmaidon ja sokerin kera, mutta juhlavampaa siitä olisi tehnyt oikea vaniljakastike ♥.

JOULUINEN VISPIPUURO (neljälle)

1 l vettä

200 g / 4 dl pakastepuolukoita

Puolikas vaniljatanko

1 kanelitanko

1,5 dl mannasuurimoita

1 - 1,5 dl sokeria (ts. maun mukaan)

0,5 tl suolaa

Mittaa kattilaan vesi ja puolukat. Nakkaa mukaan myös halkaistu vaniljatanko sekä kanelitanko. Kiehauta ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää mannasuurimot kattilaan hyvin vispaten, jotta suurimot eivät paakkuunnu. Jatka keittämistä sekoitellen noin 5 min. Mausta puuro lopuksi vielä sokerilla ja suolalla. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä puuro kunnolla. 

Poista jäähtyneestä puurosta vaniljatanko ja kanelitanko. Vatkaa puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella. Tarjoa jouluinen vispipuuro sokerin ja rasvaisen maidon kanssa. 

Pssst. Lisää jouluisia reseptejä löydät täältä.

8. SINIHOMEJUUSTO-PEKONIPIIRAS

Selailin jokin aika sitten Kaikki mitä rakastin -blogia pitkän pitkän tauon jälkeen ja huomioni vangitsi heti muheva ja syntiseltä kuulostava sinihomejuusto-pekonipiirakka. Siinäpä vasta härski täytekombo, ajattelin, joten pakkohan sitä oli testata.

Väänsin piirakan lopulta itsenäisyyspäivän illaksi ja voi luoja että olikin hyvää! Ihan täydellinen suolapala vetelään ja pimeään joulukuun iltaan, eikä ketään haitannut, vaikka hieman oioin pohjan kanssa käyttäen valmista piirakkataikinaa. Vahva suositus tälle reseptille! *tähän sellainen pystyssä oleva peukku*

 

 SINIHOMEJUUSTO-PEKONIPIIRAS

1 valmis piirakkataikina

Täyte:
1 keskikokoinen purjo
150 g pekonia
Tilkka oliiviöljyä
170 g sinihomejuustoa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
150 g mustaleima emmentalia raastettuna
2 kananmunaa
0,5 dl tuoretta timjamia hienonnettuna
Mustapippuria rouhittuna

Koristeluun:
Tuoretta timjamia

Sultata piirakkataikina ja painele se piirakkavuoan pohjalle. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Valmista täyte. Puolita pesty purjo ja viipaloi se. Paloittele pekoni. Paista purjosilppua ja pekonia pienessä öljytilkassa kuumalla pannulla, kunnes purjo on läpinäkyvää ja pekoni ruskistunut. Nosta pannu levyltä pois jäähtymään.

 Murustele sinihomejuusto. Säästä 1/3 sinihomejuustosta koristeluun. Sekoita kulhossa keskenään tuorejuusto, 2/3 sinihomejuustosta, kerma, juustoraaste ja kananmunat. Sekoita joukkoon purjo ja pekoni. Mausta timjamilla ja  rouhitulla mustapippurilla.

Paista piirasta uunissa 25-30 minuuttia.

Pssst. Lisää jouluisia reseptejä löydät täältä.

7. OHRAPUURORIESKAT JA PORKKANAVOI

Yhteistyössä Hyvää Suomesta -merkki.

Toiset ne katselivat eilen Tuntematonta sotilasta herkistellen veteraaneille, minä vaivasin edellisen päivän ohrapuuron jämistä taikinan ja pohdin suomalaisuutta ruoan kautta. Sitä nimittäin ehtii ajatella kaikenlaista, kun nyhtää löysää taikinaa irti sormistaan. Tuenko nyt kulutustottumuksillani tarpeeksi kotimaista työtä ja elintarviketeollisuutta? Voisinko tehdä enemmän jotain niiden hyväksi? Ostaisinko seuraavalla kauppareissulla bataatin sijasta kuitenkin kotimaista perunaa tai ehkä jopa naurista?

Kirjoitin kuukausi sitten aika tyhjentävästi fiiliksistäni kotimaista ruokaa kohtaan sekä kulutustottumuksistani kaupassa. Oma näkemykseni on, että sinivalkoisten Hyvää Suomesta -merkkien bongarina olen astetta tiedostavampi kuluttaja, mutta parannettavaakin löytyy ja rutkasti. Heikoin lenkkini on nimittäin aina ollut tietyt tuontikasvikset ja -hedelmät sekä riisi, joita ostan, vaikka kotimaisiakin vaihtoehtoja varmasti löytyisi.

Yhteistyö Hyvää Suomesta -merkin kanssa haastoi minut miettimään muutaman kauppareissun ajan valintojani vielä entistäkin tarkemmin ja valitsemaan ostoskoriin mahdollisuuksien mukaan aina kotimaista apetta. Ensitöikseni heilutin siis banaaneille heipat ja viipotin omenaosastolle. Suru tuli kuitenkin hyvin äkkiä puseroon, kun huomasin, miten vähän kotimaisia hedelmiä kaupoissa on tarjolla tähän aikaan vuodesta - jopa niitä omenoita - joten pakko myöntää, että ilman satsumasäkkiä en tainnut kyllä kertaakaan poistua kaupasta.

Riisin karttelu sujui sentään hedelmiä paremmin. Löysin nimittäin jo kesällä aivan fantastisen kotimaisen Hyvää Suomesta -merkillä varustetun riisinkorvikkeen: Torino Ohrahelmet.  Oletteko kokeilleet? Ujosti puuroutuva, mutta rakenteeltaan silti riisimäinen tuote taipuu itse asiassa paljon monipuolisemmin ruokiin kuin pelkkä riisi, joten täytyy muistaa ruveta taas käyttämään sitä. Puuroa en siitä tosin ole keittänyt, joten riisipuuron ohrapuuron himoissani ostin Elovenan rikottuja täysjyväohrasuurimoita, joita käytin myös tämän postauksen ohrapuurorieskoissa.

Halusin ehdottomasti liittää tähän postaukseen reseptin, jossa olen käyttänyt (suolaa lukuun ottamatta) pelkästään kotimaisia ja pitkälti Hyvää Suomesta -merkillä varustettuja elintarvikkeita, joten ajattelin testata ohrapuurorieskoja ja porkkanavoita. Idean sain Truy Kiran riisipuurorieskoista ja lanttuvoista, joita olen himoinnut pian vuoden päivät.

Huomaatteko muuten yllä olevassa kuvassa näkyvän Valion Kiehu -maitojuoman? Kysessä on Valion uusi innovaatio: pohjaan palamaton maito! Pelkkien teräskattiloiden omistajana olen ihan sairaan innoissani tästä tuotteesta ja niin ylpeä, että mokoma on keksitty ja tuotettu nimen omaan Suomessa (Ruokaa omasta maasta -merkki bongattu!). Olen varma, että tämä maito tulee pärjäämään myös vientimarkkinoilla, sillä se totisesti toimii!  Näitä rieskoja varten hauduttamani ohrapuurokin porisi liedellä liki tunnin, eikä kattilan pohja ollut valmistuksen jälkeen lainkaan ruskea. Jes! Hyvä me suomalaiset! Juuri tällaisten keksintöjen takia kotimaisia tuotteita kannattaa tukea niitä kuluttamalla, koska siten ko. yrityksillä on varaa myös kehitystyölle.

OHRAPUURORIESKAT (4 kpl)

2,5 dl valmista ohrapuuroa
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruisjauhoja
0,5 tl suolaa

Kuumenna uuni 275-asteiseksi.

Sekoita kaikki rieskojen ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi. Taputtele  taikinasta leivinpaperin päälle 4 saman kokoista pyöreää rieskaa jauhoitetuin käsin. Paista rieskoja uunin ylätasolla noin 10 minuuttia, kunnes rieskat ovat saaneet hieman väriä.

Nauti rieskat lämpiminä esim. porkkanavoin kera.

PORKKANAVOI

2 keskikokoista porkkanaa
75 g huoneenlämpöistä voita
1 tl hunajaa
Ripaus sormisuolaa

Kuori ja paloittele porkanat ja keitä kypsiksi. Jäähdytä porkkanat huoneenlämpöisiksi ja soseuta sauvasekoittimella yhdessä voin kanssa. Mausta hunajalla ja ripauksella sormisuolaa.

 Yhteistyössä Hyvää Suomesta -merkki.

Pssst. Lisää jouluisia reseptejä löydät täältä. 

6. NUTELLATORTUT

Huomenta itsenäinen Suomi! Tänä vuonna korkkaan päiväsi kielen vievillä joulutortuilla, joissa perinteisen luumumarmeladin sijaan onkin täytteenä nutellaa.

Torttujen ohje on niin simppeli, että tämä on hyvä tilaisuus tuhlata päivittäistä bloginäkyvyyttä vastaamalla pieneen jouluiseen kyselyyn, jonka löysin Soppaa ja sirkushuveja  -blogista:

1. Lemppari jouluherkkusi?
Uunituoreet joulutortut ja suklaa, tietty. Joulupöydässä puolestaan laatikot ja rosolli. Inhokkeja ei kysytty, mutta sanon nyt nekin: vihreät kuulat ja lasimestarin silli - yööök.

2. Mitä toivot joululahjaksi itsellesi?
Äääh, en mä tiiä! Jotain jalkahoitojuttuja, uutta kameran jalustaa, lahjakorttia hyvään ravintolaan ja Robbie Williamsia olohuoneeseemme Suomeen keikalle?

3. Jouluperinne jonka toteutat joka vuosi?
Joulupukin Kuumalinja on katsottava vielä 31-vuotiaanakin ja aaton lounaaksi on pakko saada riisipuuroa rusinasopalla! Muuten olen aika joustava.

4. Kenen kanssa vietät joulua?
Viime vuosina olemme käyneet aina mummini luona riisipuurolounaalla, minkä jälkeen olemme siirtyneet Tuomaksen perheen pariin loppuillaksi. Tänä vuonna perinnettä joudutaan valitettavasti muuttamaan hieman mummini jouduttua kesäkuussa sairaalahoitoon.

5. Millainen olisi unelmiesi jouluaatto?
Lunta tarttis olla paljon ja vatsan pohjaton. Sit olis hyvä.

6. Voisitko viettää joulua lämpimässä, vai pitääkö jouluna olla lunta?
Voisin kokeilla ainakin kerran tai pari Karibian tai Thaimaan joulua, mutten usko, että siitä perinne tulisi. Kyllä joulu tarttee juhlia lumen, pimeyden ja skandinaavisten jouluruokien keskellä.

7. Paras jouluelokuva?
Love Actually on tietty ihan ykkönen, mutta viihdyn vuosittain hirveän hyvin myös The Grinchin parissa. Jostain syystä kukaan muu lähipiiristäni ei ymmärrä sen elokuvan hienoutta!

8. Lempijoululaulusi?
Pidän enemmän amerikkalaisista kuin kotimaisista klassikoista niiden iloisuuden takia. Whamin Last Christmas täytyy soida monta kertaa jouluna ja Hansonien kalssikkolevy Snowed in kuunnellaan ainakin pari kertaa läpi lahjavalvojaisissa.

9. Milloin koristelet joulukuusen ja miten?
Hyvissä ajoin ennen aattoa, jotta sen loistosta ehtii nauttia. Viime vuonna meillä oli pieni, reilun metrin korkuinen ruukussa kasvava kuusi ja luulen, että päädytään tänä vuonna samanlaiseen. Koristeita olen keräillyt vähän sieltä sun täältä vuosien varrelta, eikä niissä taida olla mitään yhtenäistä linjaa. Muutamaa lasista joulukuusenpalloa rakastan yli kaiken, mutta lapsen ja kissojen takia en ole uskaltanut ripustaa niitä kuuseen enää moneen vuoteen

10. Jouluaskarteluvinkki?
En ole hierveän askarteluhenkinen ihminen, mutta odotan, että saisin siihen inspiksen vaikkapa Blogiringin joulukalenteria seuraamalla!

 

NUTELLATORTUT

Voitaikinalevyjä

Nutellaa

1 kananmuna voiteluun

(Tomusokeria)

  

Sulata taikinalevyt. Leikkaa levyt kahteen osaan ja viillä kunkin taikinaneliön kulmat auki. Lusikoi nutellaa ja taittele taikinneliöt tähden muotoisiksi (vedä joka toinen sauma keskelle). Voitele tortut munalla ja paista 200-asteisessa uunissa 10-12 min. Huomaa, että nutella kestää paistamista huonommin kuin marmeladit, joten ole tarkkana, ettei nutellan pinta pala.  Anna valmiiden torttujen jäähtyä ennen taroilua ja koristele halutessasi tomusokerilla.

 

Pssst. Lisää jouluisia reseptejä löydät täältä.