sunnuntai 3. tammikuuta 2016

JOULUKALENTERIN JÄLKIPYYKKI

Moikka moi ja hyvää uutta vuotta ruudun sillekin puolelle! Toivottavasti se on alkanut hyvissä merkeissä :)

Aamulla mietin alkanutta vuotta, tulevaisuutta ja ennen kaikkea tämän blogin tulevaisuutta. Pohdinnan päätteeksi päällimmäisinä tunteista oli into, uteliaisuus, tahto ja tekemisen nälkä, mutta ennen uusiin tuuliin heittäytyistä tahdon sanoa pari sanaa viimeisimmästä joulukalenterista. Se oli nimittäin tasan tarkkaan viimeinen kerta, kun mokoman teen.  

Tuliko yllärinä? Ehkei, kun katsoo viimeisimmän joulukalenterin tasoa.


Kovillehan se on ottanut joka vuosi. Tehdä nyt 24 blogipostausta sellaisena vuodenaikana, jolloin a) on  koko ajan pimeää kuin säkissä ja b) jatkuvasti ihan hitonmoinen kiire ilman mahtipontisia suunnitelmia viettää kaikki vapaa-aikansa kokaten, leipoen, kuvaten ja kirjoittaen.  Tällä kertaa bloggaaja tilttasi kuitekin pahemman kerran.

Syitä on kaksi: aiheet ja aika. Kun 2012 pakersin kasaan ensimmäisen kalenterin, ei kummastakaan ollut puutetta. Olin jäänyt valtavan vatsani kanssa juuri äitiysvapaille ja takataskusta löytyi iso nippu reseptejä omista lempijouluherkuista. Nyt neljä vuotta myöhemmin tilanne oli aivan päinvastainen. Töiden, perheen ja muun elämän takia ehdin valmistaa blogattavia ruokia ja kokata niitä vain viikonloppuisin klo 10-14 välillä (eli 8h viikossa!) ja naputella ne kasaan iltahämärässä aivan sairaan väsyneenä. Ne lemppareimmat jouluherkutkin oli jo käytetty aiempien joulukalenterien täytteeksi ja sekös juuri pani kapuloita rattaisiin, sillä olen loppupeleissä aika perinteikäs jouluttaja. Jos nimittäin rakastan klassista rosollia ja omalla reseptilläni paistettua lanttulooraa, en viitsisi millään lähteä jalostamaan niitä eteenpäin vain siksi, että saisin blogiini uutta materiaalia. Se ei oikein mätsää omiin periaatteisiin, joissa blogiin pääsee vain ne reseptit, joista tykkään itse tosi tosi paljon.

Ja sitten tulee vielä syy numero kolme. Surullisinta viime vuosien joulukalenteriprojekteissani (ja etenkin tässä viimeisimmässä) on  nimittäin ollut jouluun kyllästyminen, välillä jopa ahdistuminen. Joulun innokas odotus onkin vaihtunut päässäni megastressiin. Kun muut leipovat lastensa kanssa pipareita, käyvät viikonloppuisin joulumyyjäisissä ja fiilistelevät Tuomaanmarkkinoilla, olen itse viettänyt kaikki viikonloppuni hellan, kameran ja  läppärin välissä, kiukutellut perheelle ja ahdistunut ahdistumistani. Ei sellaista enää, kiitos! Ensi vuonna minäkin haluan kasata sen piparkakkutalon siitäkin huolimatta, ettei meillä kukaan edes tykkää pipareista.

Elikkä näin. Ensi joulukuussa saatte siis luettavaksenne jotain ihan muuta kuin perinteisen blogijoulukalenterin (ehkä huomattavasti pienitöisemmän adventtikalenterin? Hmm hmm hmmm...), mutta sitä ennen on onneksi melkein vuosi aikaa keskittyä kaikkeen muuhun! Hip hei vuosi 2016, täältä tullaan!





torstai 24. joulukuuta 2015

24. NEW YORKIN JOULU


Raukeaa jouluaamua! Onhan riisipuuro jo hautumassa ja Joulupukin kuuma linja pyörimässä? :)

Joulukalenterin viimeisestä luukusta aukeaa taas hieman toisenlainen postaus. Instagramin seuraajani tietävätkin, että piipahdin pari viikkoa sitten pikaisesti viiden yön visiitillä New Yorkissa ja, vaikka varsinainen reissupostaus on jo työn alla, en malttanut olla jakamatta teille alkupaloiksi muutamia jouluisimpia fiiliskuvia kaupungista.  Nautinnollista joulua! :)


Pssst. Lisää jouluisia postauksia löydät täältä.

keskiviikko 23. joulukuuta 2015

23. SUKLAINEN JOULUHALKO


Noniin, tokavikaa luukkua viedään - O N N E K S I. On paljastettava, että tänä vuonna blogijoulukalenterin läpivieminen on ollut erityisen haastavaa ja melkein jopa ahdistava prosessi, mutta jotenkin sitä on kuitenkin rämmitty jo tähän pisteeseen. Whoaa! 

Joulukalenterin 23. luukun takaa löytyy joulun ranskalainen klassikkokakku: suklainen jouluhalko, Bûshe de Noël. Niin himskatin nätti, mutta myös himskatin helppo toteuttaa! Kokeile vaikka! 


SUKLAINEN JOULUHALKO


Pohja:
4 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta


Täyte:

2 dl Arla kuohukermaa
2 prk (á 200 g) piparkakkurahkaa (Arla)
1 rkl sokeria


Ganache-kuorrute:

1 dl kuohukermaa
150 g tummaa leivontasuklaata

Lämmitä uuni 225 asteeseen.

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahdon sekaan vähitellen, koko ajan vatkaten. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle pellille, tasoita pinta ja paista uunissa noin 10 minuuttia. Kumoa kypsä pohja puhtaalle leivinpaperille ja irrota päällä oleva leivinpaperi varovasti.

Valmista täyte. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää piparkakkurahka ja vatkaa kiinteäksi. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja rullaa tiiviiksi rullaksi. Kääri torttu tiiviisti leivinpaperin sisään ja nosta jääkaappiin odottamaan.

Tee kuorrute. Laita kulhoon pieniksi paloiksi pilkottu suklaa. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen ja kaada kahdessa erässä suklaan päälle. Sekoita, kunnes seos on tasainen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Leikkaa tortun molemmista päistä sentin paksuiset viipaleet ja aseta viipaleet tortun päälle koristeeksi. Levitä kuorrute tortun päälle lusikalla. Anna kuorrutteen jähmettyä noin 10 minuuttia ja vedä pintaan lusikalla puunkuorikuviointi. Viimeistele kaakaojauheella ja tomusokerilla.

Ohje: arla.fi

Pssst. Lisää jouluisia reseptejä löydät täältä.

tiistai 22. joulukuuta 2015

22. OMENAINEN SIENISALAATTI


Vuosienkin blogityö voi tuottaa tepposia: olin ihan sata varma, että olen jo joskus blogannut tämän omenaisen suolasienisalaatin ohjeen! Mutta ehei, sinnikäs googlettaminenkaan ei tuottanut tulosta. Ehkä olen blogannut unissani.

Joulukalenterin 22. luukun takaa löytynee siis raikas omenainen sienisalaatti. About ainoa sienisalaatti, josta muuten pidän ihan oikeasti. Me nautimme salaattia eilisien perunablinien kanssa, mutta kokeileppa tätä hyvän ruislimpun tai saaristolaisleipäviipaleen päällä. Ai että on hyvää!


OMENAINEN SIENISALAATTI 


3 dl suolasieniä
1 punasipuli
1 hapokas omena
2 dl 28% ranskankermaa
Mustapippuria myllystä

Liota sienistä suola pois joko kylmässä vedessä yön yli tai suolasienien pakkauksen ohjeen mukaan. Sen jälkeen valuta ja silppua sienet.

Kuori ja hienonna omena ja punasipuli. Sekoita joukkoon sienet, ranskankerma ja mustapippuri.

Anna sienisalaatin makujen vetäytyä ja tasoittua viileässä. Ennen tarjoilua tarkista vielä maku.


Pssst. Lisää jouluisia reseptejä löydät täältä.


maanantai 21. joulukuuta 2015

21. PERUNABLINIT


Perinteisen blinin herkumpi serkku on perunablini, joka ei häviä tattariversiolle muussa kuin valmistukseen kuluvassa ajassa.  Perunabliniä kun ei tarvitse kohottaa hiivall. Täytteenä perunablineissä  voi käyttää ihan niitä samoja mätejä ja smetanoita kuin tavisblineissäkin. Mmmm, saispas mätiä!

Ps. Resepti kuvassa näkyvään ihanaan omenaiseen sienisalaattiin on tulossa huomenna!


PERUNABLINIT (alkupalaksi neljälle)


Noin 400 g keitettyjä jauhoisia perunoita
2 kananmunaa
1 dl kuohukermaa
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
Ripaus jauhettua muskottipähkinää
Voita paistamiseen

Keitä perunat kuorineen kypsiksi suolattomassa vedessä. Kuori ja soseuta ne hieman jäähtyneinä.

Erottele kananmunien keltuaiset valkuaisista. Sekoita perunasoseen joukkoon kerma, vehnäjauhot ja keltuaiset. Mausta seos suolalla ja muskottipähkinällä.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele perunamassan sekaan. Jos taikina jää liian paksuksi, lisää tilkka kermaa.

Paista taikinasta pieniä blinejä voissa lettu- tai blinipannulla. Pidä blinit tarjoiluun asti kuumina 50-asteisessa uunissa. Tarjoa samojen täytteiden kanssa kuin tavallisiakin blinejä.


Pssst. Lisää jouluisia resepejä löydät täältä.

sunnuntai 20. joulukuuta 2015

20. COCKTAILPALAT OMENASTA, CHEDDARISTA JA PEKONISTA



Sormisyötäviä akupaloja pekonista, omenasta ja cheddarista? Khyl maar! Tykästyin näihin juhlasesongin herkullisiin ja super-helppoihin (valmistukseen menee vain vartti!) alkunaposteltaviin huipussa Go eat and repeat -blogissa ja pakkohan niitä oli tehdä itsekin. T-o-i-m-i-i!

Juomasuositus: alkumaljaglögit tai kupliva skumppa.


 

COCKTAILPALAT OMENASTA, CHEDDARISTA JA PEKONISTA


4 siivua pekonia
Tilkka öljyä
1 vihreä tai punainen omena
1 sitruunan mehu
Voimakasta cheddar-juustoa
Hunajaa
Tuoretta rosmariinia koristeeksi (valinnainen)

Paista pekonisiivut rapsakoiksi pannulla öljytilkassa. Siirrä ne sen jälkeen talouspaperille kuivumaan.

Poista omenan siemenkota. Leikkaa omena reilun puolen sentin paksuisiksi siivuiksi ja siirrä kulhoon. Purista omenoiden päälle sitruunamehu ja sekoita. Siruunan happo estää omenoita tummumasta.

Asettele omenasiivut tarjoiluastiaan. Aseta kunkin omenan päälle sopivan kokoinen  pala juustoa ja pekonia. Mausta cockailpalat hunajalla ja halutessasi tuorella rosmariinin lehdillä.

Alkuperäinen ohje: goeatandrepeat.com


Pssst. Lisää jouluisia reseptejä löydät täältä.
 
 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...