sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

SYNTISET NUTELLA-MUFFINSIT

Vapaapäivät ilman suunnitelmia ja tekemistä ovat petollisia. Sitä saattaa herätä aamulla vaikka orastavaan haluun aloittaa dietti, mutta mennä nukkumaan maha täynnä syntisen hyviä itse leivottuja nutella-muffinseja. Terveisin nimimerkki "Kokemusta on -84".



NUTELLA-MUFFINSIT (10-12 muffinsia)


3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
ripas suolaa
3 munaa
2½ dl sokeria
100 g voita
1 dl maitoa
100 g Nutellaa (tai vastaavaa halvempaa hasselpähkinäsuklaalevitettä)

Kuorrute:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
175 g Nutellaa  (tai vastaavaa halvempaa hasselpähkinäsuklaalevitettä)

Pinnalle:
hasselpähkinärouhetta

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Siivilöi jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola kulhoon. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi toisessa kulhossa.

Sulata voi. Kaada maito lämpimän voin päälle ja sekoita munaseoksen kanssa. Sekoita joukkoon sen jälkeen jauhoseos.

Täytä 1/3 kustakin muffinivuoasta taikinalla, lisää nokare Nutellaa ja lusikoi päälle lisää taikinaa. Paista uunissa n. 20 minuuttia, kunnes muffinsit näyttävät kullanruskeilta. Anna jäähtyä liinan alla tai käytä pikaisesti pakkasessa ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrute. Yhdistä tuorejuusto ja Nutella. Sekoita, kunnes kuorrute on tasaista, pehmeää ja notkeaa. Pursota tai levitä kuorrute muffinsien pinnalle. Koristele hasselpähkinärouheella.

Ohje Johan Åkerbergin kirjasta Muffinsikirja. 






perjantai 4. huhtikuuta 2014

TUNA PASTA VOL. 2.0

Viimeiset kymmenen viisitoista vuotta (wooot?) olen hämmennellyt tonnikalapastani reseptillä, joka on melkein identtinen kopio vanhan köksänkirjani tomaattisesta tonnikalakastikkeesta. Erittäin hyvää sekin, mutta kevään 2014 kunniaksi uskalsin viimein uudistua. Enää tonnikalaa ei hukuteta kalaliemikuutiolla maustettuun tomaattimurskaan, vaan kolmen sipulin aateloimaan kermakastikkeeseen. Super-hyvää, helppoa ja nopeaa!


KOLMEN SIPULIN TONNIKALAPASTA (3-4 hengelle)


1 sipuli
n. 10 cm:n pätkä purjoa
3 valkosipulinkynttä
1 keltainen paprika
1 tlk tonnikalapaloja öljyssä
½ dl kivettömiä kalamataoliiveja
2,5 dl ruokakermaa
ripaus kuivattua tilliä
sitruunamehua
valkopippuria


Lisäksi:
pastaa (esim. penne)
raastettua parmesaania


Laita pastavesi kiehumaan ja kypsennä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Pastaveden kuumentuessa valmista kastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Puolita, huuhtele ja viipaloi purjo. Kuutioi paprika pienehköiksi kuutioiksi.

Avaa tonnikalapurkkia hieman ja kaada sen öljy korkealaitaiseen paistinpannuun kuumenemaan. Kuullota sipulit. Lisää sen jälkeen paprikakuutiot ja kuullota vielä hetki.

Hienonna oliiveja hieman pienemmiksi. Lisää oliivit, tonnikala ja kerma pannulle. Mausta tillillä ja valkopippurilla. Kuumenna välillä sekoitellen noin 5 minuuttia. Mausta kastike lopuksi lorauksella sitruunamehua.

Valuta pasta ja sekoita se kastikkeen joukkoon. Nauti tonnikalapasta parmesaaniraasteen kera.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...