KVINOAGRATIINI SIENILLÄ JA MUNAKOISOLLA

 
Viime aikoina minusta on tuntunut, että olen blogiharrastuksestani huolimatta  jatkuvasti hieman jälkijunassa ruokatrendien kanssa. Kuulin esimerkiksi ramenburgerista vasta vuosi sen jälkeen, kun nuudelisämpylät olivat lähteneet valtaamaan maailmaa, ja ei, en todellakaan ole maistanut nyt niin supertrendikästä vietnamilaista pho-keittoa. Mitä se edes on? Kun lehtikaali uutisoitiin burgereitakin isommaksi hitiksi jenkeissä, nyrpistelin ajatukselle nenää kotisohvalla  ja googletin.. oi kyllä... reseptejä vuoden takaisesta trendiaineksesta kvinoasta. Et kyl' maar, tässä kirjoittaa kenties Suomen epätrendikkäin ruokabloggari. Bloggaan tänään siitä, mistä muut intoilivat jo eilen.

Mutta niin, niistä kvinoaresepteistähän minun piti kirjoittaa. Harras googlaus johdatti minut nimittäin Annie's eats -blogin sieni-gouda-kvinoa-paistoksen äärelle ja siitähän se uteliaisuus ja halu kokata taas lähti. Toimiiko kvinoa muka oikeasti mac'n'cheese -henkisessä gratiinissa? Poikkesin vain sen verran Annien reseptistä, että vähensin sienten määrää (+ sienilajien määrää) ja lisäsin joukkoon munakoisoa. Nyt kun ei todellakaan ole tuoreiden sienten sesonki ja asiasta muistuitti myös lähikauppani nuupahtanut sienitarjonta.

Ja että oliko hyvää? No KYLLÄ. Juuri täydellistä keskitalven mukavuusruokaa salaatin kanssa nautittuna. Ulkonäöllisestihän gratiini ei ehkä pärjäisi ruokamaailman missikisoissa, kuten kuvasta huomaa, mutta väliäkö sillä, kun maku on mahtava, Tehkää siis tätä!

KVINOAGRATIINI SIENILLÄ JA MUNAKOISOLLA

2 dl kvinoaa
4 dl kasvislientä (4 dl vettä + 1 kasvisliemikuutio)
Öljyä paistamiseen
200-300 g herkkusieniä
1 pieni (n. 400g) munakoiso
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
½ dl tuoretta timjamia hienonnettuna
1 dl ranskankermaa
150g goudaa raastettuna (tai muuta voimakasta juustoa)
Suolaa ja mustapippuria

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi kattilassa. Lisää kvinoa ja kypsennä keskilämmöllä kannen alla n. 15 min tai pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Pese ja viipaloi herkkusienet. Pese ja kuutioi munakoiso. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Raasta juusto valmiiksi.

3. Kuumenna öljy paistinpannulla. Öljyä saa olla aika reilusti, sillä munakoiso imee sitä rutkasti itseensä. Kuullota sipulia ja valkosipulia. Lisää muanakoistot, sienet ja timjami. Paista, kunnes munakoisot ja sienet ovat saaneet hennon rusketuksen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

4. Yhdistä kvinoa, sieni-munakoisopaistos, ranskankerma ja 2/3 juustoraasteesta. Maista ja lisää suolaa, jos tarve. Kippaa seos voideltuun uunivukaan ja ripotele loput juustoraasteet päälle.

5. Gratinoi paistosta uunissa n. 15 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kuplivaa.

TÄYETTYJÄ MUNAKOISOJA JA HUMMUSTA

Tänä syksynä on tuntunut siltä, että kaikki kiinnostavat reseptikilpailut puskevat päälle juuri syyskuussa. Niin myös tämä Jacob's Creekin skaba, jossa tehtävänä oli kehittää uuden Earth.Vine.Grape Organic Chardonnayn ominaisen luonteen esille tuova kasvisruokaresepti.

Rakastan hyviä viinejä, mutta ihan ominta hommaa niiden yhdistäminen ruokiin ei ole. Varsinkaan tällä makuaistilla, joka ei erota ruohoa betonista. Jeesasin siis ihan ensimmäisenä itseäni ja maistelun sijasta lunttasin suoraan Viinistä viiniin -lehden arviosta, mitä aromeja tästä luomu-uutuudesta kuuluisi löytää. Ainakin kypsän hedelmäistä makua, paahteisuutta, eksoottisen hedelmän aromeja ja hieman pähkinäistä jälkimeininkiä, sanoi arvio. Jassoo.

Yhden epäonnistuneen sienirisoton jälkeen sisäinen sommelierini päätyi näihin täytettyihin munakoisoihin, joiden täytteeseen lisäsin paahdettua pähkinää, fetaa, yrttejä ja granaattiomenan mehukkaita siemeniä. Täyteläinen hummus teki annoksesta runsaamman. Ja viini... se istui tässä annoskokonaisuudessa oikein nätisti. Perfecto.

Tämä kuten muutkin kilpailuun osallistuvat reseptit löydät pian Juomavinkki-palvelun Facebook-sivuilta. Ehdokkaiden välillä järjestetään äänestys, josta tulen muistuttamaan teitä vielä lähiaikoina!

TÄYTETYT MUNAKOISOT (neljälle)

4 keskikokoista munakoisoa
2 tomaattia
1 dl pähkinöitä (esim. hassel- ja saksanpähkinöitä)
100 g fetaa
pieni mieto sipuli tai nippu kevätsipulia
½ valkosipulinkynsi
1 granaattiomena
1 limen mehu
kourallinen tuoreita yrttejä (esim. minttua ja korianteria)
suolaa ja mustapippuria

Leikkaa munakoisot puoliksi pituussuunnassa. Sivele leikkauspinnalle öljyä ja paahda 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kunnes munakoisojen sisus on pehmennyt lusikoitavaksi.

Lusikoi munakoisojen sisus irti. Kuutioi tomaatit ja feta. Paahda pähkinöitä kevyesti kuivalla, kuumalla pannulla. Hienonna sipuli. Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet koputtelemalla esim. puulastalla omenaa. Laita osa siemenistä sivuun hummuksen koristelua varten.

Yhdistä kulhossa munakoisojen sisus, tomaatti, pähkinät, feta sipuli, hienonnettu valkosipulinkynsi, granaattiomenan siement ja  limen mehu.  Mausta tuoreilla, hienonnetuilla yrteillä, mustapippurilla ja suolalla. Sekoita.

Luskoi täytettä munakoisojen sisään. Tarjoile munakoisoja hummuksen kanssa.

HUMMUS

1 tlk kikherneitä
3 rkl vettä
1 valkosipulinkynsi
½ sitruunan mehu
2 rkl tahinia
1/4 tl savupaprikajauhetta
suolaa
3 rkl oiiviöljyä
(yrttejä ja granaattiomenan siemeniä koristeluun)

Valuta kikherneet. Hienonna valkosipulinkynsi veitsellä. Soseuta kikherneet sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon muut aineet. Lisää vettä, jos tahna tuntuu liian sakealta. Valuta pinnalle hieman oliiviöljyä ja koristele granaattiomenan siemenillä ja yrteillä. Taroile täytettyjen munakoisojen kera.

Yhteistyössä Jacob's Creek.

Arjen fast foodia (ja äänestys)

Vaikka kesällä ei kuuluisi olla kiire muualle kuin biitsille, niin eihän se aina niin mene. Liian myöhäiseksi jäänyt kauppareissu, huutava nälkä, hevi- ja muiden oikeaa ruokaa myyvien osastojen taitava ohitus ja epäterveellisen herkkuhyllyn armollinen kajo pitkän käytävän päässä kuuluvat toisinaan meidän jokaisen arkipäivään.

Mitä kerätä ostoskoriin silloin, kun jo kaupassa on järjen vievä nälkä? Mikä olisi sellainen ruoka, joka valmistuu liki samassa ajassa kuin pakastepizza? Pyörittelin näitä kysymyksiä mielessäni, kun Blogirinki pyysi minut mukaan kampanjaan, jonka idea oli kehittää Valio Koskenlaskijasta nopea resepti, oikea kiireisen arjen pelastaja.

Pastaa! Sen nopeampaa ruokaa ei juuri ole. Ja kun pastaan lisää Koskenlaskijan, lensivät ajatukseni jo Sisiliaan ja lempparipastaani pasta alla Normaan eli munakoisopastaan. Sitä herkkua olen hehkuttanut blogissani ennenkin. Ja usko tai älä, tämä ruoka syntyy parhaimmillaan vaivaisessa 20 minuutissa!

Nyt joku huomaa, ettei pasta alla Normaan mitään sulatejuustoa tule. Ei niin. Autenttinen versio sisältää kovaa ricotta salataa, mutta olen kuullut, nähnyt ja myös syönyt monen monta mozzarellaversiotakin. Nyt säväytin ja vaihdoin saapasmaan juustot tyysti kotimaiseen Koskenlaskijaan. Toimi ja maistui hurjan hyvältä näinkin. :)

 

 

Koskenlaskijan Pasta alla Norma (neljälle)

300 g kuivapastaa
n. 400 g munakoisoa
oliiviöljyä paistamiseen
3 - 4 valkosipulinkynttä
2 tlk (á 400 g) tölkkitomaatteja
nippu tuoretta basilikaa
½ pkt (125 g) Valio Koskenlaskija perinteinen -sulatejuustoa
rouhittua mustapippuria
suolaa

1. Laita pastavesi kuumenemaan. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Pilko munakoiso peukalonpään kokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Paloittele Valio Koskenlaskija -sulatejuusto pienehköiksi kuutioiksi.

3. Kuumenna pannussa reiluhko määrä oliiviöljyä. Lisää pannuun munakoisot ja valkosipulit. Paista koko ajan sekoitellen noin 5 minuuttia kunnes munakoisot ovat ruskistuneet. Kaada päälle tölkkitomaatit. Anna kastikkeen haututa kunnes pasta on kypsynyt al denteksi.

4. Valuta pasta. Nosta kastikepannu pois liedeltä. Sekoita pasta, kastike ja Valio Koskenlaskija -sulatejuusto keskenään. Revi joukkoon runsaasti tuoretta basilikaa. Viimeistele rouhitulla mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Pumpkin Jamin lisäksi arjen pikaruokaa on kokkailtu 11 muussakin Blogiringin blogissa. Käy äänestämässä suosikkireseptiäsi Koskenlaskijan kilpailusivustolla ja voita punainen Lotus Grilli! (Heh, tietysti toivoivon, että tämä pasta saisi eniten ääniä ;)) Äänestysaikaa on tästä päivästä heinäkuun 7. päivään asti.

Yhteistyössä Valio Koskenlaskija.

Munakoisoa ja fetapolentaa

Sunnuntaina teki pitkästä aikaa mieli kokata, joten nappasin kaapista Yotam Ottolenghin Plentyn. Lähes 300-sivuinen ruokaraamattu on huikea kasvisruokainnovaatiopläjäys, mutta päädyn vamistamaan siitä silti joka kerta saman ruuan: sweetcorn polentan ja aubergine saucen (mutta en TIETENKÄÄN keitä polentaa kokonaisista maissintähkistä, herranjumalasentään). Julkaisin ruuasta myös yhden version edellisessä blogissa, mutta päivitys ei ole pahitteeksi.

 

Polentapuurossa on yleensä se vika, että se näyttää houkuttelevammalle kuin maistuu. Äkkiseltään en löydä siihen kuin kaksi selitystä: 1) makuni ei ole vielä täysin tottunut polentaan ja 2) polentasuurimot ohjeistetaan keittämään aina pelkkään suolalla maustettuun veteen. Yök. Teenkin nyt hurjan poikkeuksen ja kehotan vaihtamaan keitinvedet hyvään kasvisliemeen paremman makuelämyksen tähden. Joukkoon kannattaa myös sulattaa jääkaapin jämäjuustot ja iso nokare voita, sillä kukapa polentaa terveysruokanakaan söisi.

MUNAKOISOA JA FETAPOLENTAA

Munakoisokastike:

öljyä paistamiseen

2 valkosipulinkynttä

1 munakoiso

loraus (60ml) valkoviiniä

tölkillinen kuorittuja kokonaisia tomaatteja tomaattikastikkeessa

1 dl vettä

ripaus sokeria ja suolaa

nippu tuoreita yrttejä (esim. timjamia ja basilikaa)

Fetapolenta:

1 l kasvislientä

2 dl polentasuurimoita

kimpale fetaa, enempi parempi

nokare voita

1. Valmista ensimmäiseksi munakoisokastike. Leikkaa munakoiso 1-2cm:n viipaleiksi. Ripottele siivujen päälle suolaa. Itketä munakoisoviipaleita reilu vartti ja pyyhi pinnalle erittynyt kitkerä neste pois talouspaperilla. Leikkaa munakoisoviipaleet isohkoiksi paloiksi.

2. Kuori ja siivuta valkosipulinkynnet. Kuumenna iso loraus öljyä paistinpannulla ja lisää valkosipuli ja munakoisot. Paista noin 15 minuuttia, kunnes munakoisot ovat saaneet pintaansa kauniin värin. 

3. Lisää valkoviini ja kiehauta alkoholi pois. Lisää töllkkitomaatit liemineen (pilko tomaatit esim. paistinlastalla pienemmiksi), vesi, suola, sokeri ja yrtit. Kiehauta ja laske sen jälkeen lämpötilaa. Jätä kastike hautumaan polentan vamistuksen ajaksi.

4. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi ja nosta kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon polentasuurimot ja murusteltu feta. Palauta kattia hetkeks liedelle ja sekoittele puuro tasaiseksi. Pidä lieden lämpötila matalalla ja varo, ettei kiehuva polenta polta kupliessaan käsiäsi. Viimeistele polentapuuro nokareella voita.

5. Täytä syvän keittolautasen pohja polentalla ja lusikoi päälle kuumaa munakoisokastiketta. Nauti heti!

Burani Bonjon - Munakoisoa jugurtin kera

Eksyin mennä viikolla Suomalaisen Kirjakaupan keittokirjaosastolle ja oho mitä sieltä löytyikään. Keittokirjarakkautta ensisilmäyksellä.

Sally Butcherin Vegestan on vakuuttava, värikäs, informatiivinen ja ennen kaikkea kattava pläjäys Lähi-Idän kasvisruokakulttuurista. Kirjan nimi on kunnianosoitus itäisen Välimeren ja Arabian niemimaan alueilla vuosituhansien aikana kehittyneelle omantakeiselle kasvisruokapainotteiselle keittiölle, eikä kirjankaan reseptiikassa näy juuri muuta eläinperäistä kuin jugurtti, halloumi ja kananmunat. Miltä kuulostaa esimerkiksi yrttiriisi sahramikasvisten kera, inkivääri-tamaridimunakoisot tai arabialainen semolinakakku?

Vegestanissa harmittaa oikeastaan vain se, ettei jokaisesta ruuasta ole kuvaa ja että monet resepteistä on täytetty tekstiä pidentävillä täytesanoilla, joita muuten inhoan. Hyvä ruokaohje ei ole osa romaania, vaan dynaaminen ja mahdollisimman lyhyt jättämättä mitään oleellista pois (tästä syystä otin oman käden oikeudeksi siistiä alla olevan burani bonjonkin ojeistusta).

Päätin jo kirjakaupassa, että ensimmänen Vegestan-sooloiluni tulee olemaan jugurtin ja munakoison yhdistävä Burani Bonjon (Jovi?). Aika hyvä valinta. Suosikkiraaka-aineeni munakoiso ei tarjoa ruokaan täydellisyyttä kummempaa makua ja tekstuuria ja jugurtin happamuus sekoitettuna kasvisten mausteisuuteen on suorastaan suussa sulavaa. Tätä meillä syödään varmasti jatkossakin, vaikkakin seuraavalla kerralla tulen kyseenalaistamaan jugurttiin tulevien valkosipulinkynsien määrän. Niin ihanaa kuin valkosipuli onkin, ei sitä halua maistaa vielä seuraavana aamunakin suussaan.

Yksi toinenkin omituisuus ohjeen määrissä on. Kirja käskee käyttämään ruokaan kolme keskikokoista munakoisoa, mutta itselläni oli suuri työ saada mahtumaan nuo kaksikin pannulle saati tarjoiluastiaan. Ehkä Lähi-idässä harrastetaan kookkaampia astioita ja pienempiä munakoisoja  - en tiedä. Näin suomiolosuhteissa suosittelen kuitenkin harkisemaan kahdesti ennen kuin viipaloitte sen kolmannen koison tätä ruokaa varten.

BURAN BONJON - MUNAKOISOA JUGURTIN KERA (neljälle)

2-3 munakoisoa, huuhdeltuna
suolaa
rypsiöljyä paistamiseen
1 iso sipuli silputtuna
4 vihreää chiliä silputtuna
1 tl kurkumaa
4 tomaattia silputtuna (tai 1 tlk tomaattimurskaa)
1 pieni nippu korianteria

Jugurtti:
5 dl sakeaa valutettua luonnonjugurttia (käytin turkkilaista)
2 rkl sitruunanmehua
5-6 valkosipulinkynttä hienonnettuna
kourallinen tuoretta minttua silputtuna (tai 2 tl  kuivattua minttua)
suolaa ja mustapippuria

1. Munakoiso kuuluisi oikeaoppisesti kuoria, mutta aika turhaahan tuo. Poista "lakit" ja leikkaa munakoisot n. 6-7 mm paksuisiksi, pyöreiksi viipaleiksi.  Sirottele viipaleiden pinnalle suolaa ja itketä puolen tunnin ajan. Huuhdo viipaleet ja taputtele talouspaperilla kuivaksi.
2. Kuumenna reilu tilkka öljyä pannussa ja kuullota sipuli ja chilit pehmeiksi. Siirrä lautaselle odottamaan.
3. Lisää vielä tilkka öljyä pannuun ja ruskista munakoisoviipaleet kevyesti molemmin puolin parissa erässä. Lisää lopuksi munakoisoviipaleiden joukkoon kurkuma, tomaatit, korianteri ja chili-sipuliseos. Lisää vettä sen verran, että ainekset ovat suurin piirtein veden peitossa. Peitä pannu kannella (tai sen puuttuessa foliolla). Alenna lämpöä ja anna porista hiljalleen n. 30 min. Vahdi, että pannussa on koko ajan riittävästi nestettä.
4. Pyöräytä kastike. Sekoita jugurtti, sitruunamehu, valkosipuli ja minttu keskenään kulhossa. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla ja siirrä jääkaappiin vetäytymään.
5. Kokoa ainekset yhteen. Tarkista munakoisopaistoksen maku; joudut ehkä lisäämään hyppysellisen suolaa. Lusikoi puolet jugurtista tasaisesti melko kookkaalle vadille niin, että pohja peittyy hyvin. Asettele munakoisoviipaleet päälle. Levitä loput jugurtista pinnalle. Koristele yrteillä ja tarjoile välittömästi, sillä kuuma munakoiso ja kylmä jugurtti alkavat jo kokoamisvaiheessa sekoittua toisiinsa. Nauti naan-leivän tai riisin kanssa!

Alkuperäinen ohje: Sally Butcher - Vegestan.


Pssst. Liity Pumpkin Jamin Facebook-ryhmään saadaksesi tietää villeimmät uutset ja parhaimmat ruoat aina ennen muita.

Melanzane alla Parmigiana - munakoisovuoka

Keskustellaanko vaihteeksi hetki siitä, miten masentavaa on olla ruokabloggaaja pimeässä marraskuussa, kun kaikki arkiruuat näyttävät kuvissa pelkiltä kellertäviltä yrjöläjiltä? Ai ei vai. No kerron siinä tapauksessa siitä, miten parasta on tulla kotiin kiipeilemästä kädet ryytyneinä ja löytää keittiönpöydältä juuri uunista nostettu melanzane alla parmigiana eli munakoisopaistos. Jos ette ole jo oppineet, rakastan munakoison, tomaatin ja mozzarellan liittoa enemmän kuin pieniä koiranpetuja, joten hurmos oli ennalta arvattavissa.

Kelpaisiko tämä ohje munakoisovuoan perään haikailleelle Hosulillekin? :)



MUNAKOISOPAISTOS (neljälle)

3 keskikokoista munakoisoa
1 kg tuoreita tomaatteja TAI 2 tlk kuorittuja tomaatteja TAI 2 tlk tomaattimurskaa
3 valkosipulinkynttä
pieni sipuli
nippu basilikaa
250 g mozzarellaa
150 g parmesaaniraastetta
3 rkl oliiviöljyä
suolaa ja rouhittua mustapippuria

1. Pese munakoisot ja poista kannat. Leikkaa koisot pituussuunnassa noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi, ripottele niiden päälle suolaa ja jätä "itkemään" puoleksi tunniksi.
2. Tee tomaattikastike. Jos käytät tuoreita tomaatteja, kalttaa ne ensin (upota tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen, jotta saat kuoret irti). Kuullota hienonnetut valkosipulinkynnet ja sipuli öljyssä ja lisää paloitellut tomaatit. Sekoita joukkoon pienityt basilikanlehdet ja mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
3. Pyyhi munakoisoviipaleiden pinnalle noussut neste talouspaperilla. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja paista munakoisoviipaleet molemmin puolin kullan ruskeiksi.
4. Peitä uunivuoan pohja munakoisoviipaleilla, aseta seuraavaksi muutama mozzarellaviipale, kaada ohut kerros tomaattikastiketta, revi päälle muutama basilikanlehti ja ripottele lopuksi parmesaanraastetta. Jatka kerrosten asettelemista niin, että päällimmäiseksi tulee tomaattikastike ja loput parmesaaniraasteesta.
5. Paista 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia. Paistos on valmis, kun munakoisot ovat läpeensä kypsiä ja pinta on saanut kauniin värin.

Alkuperäinen ohje: Marja Lindfors, Cucina Povera & ruokia Etelä-Italiasta

Pasta alla Norma meni laatikkoon

Pasta alla Norma ei ole vain Sisilian lahja maailman keittiöihin vaan myös henkilökotainen pakkomielteeni. Valmistan sitä vähintään kerran kuussa ja ainoa suhdettamme koetellut aikakausi koettiin viime keväänä vietettyäni viikon pienessä sisilialaisessa kalastajakylässä syöden päivittäin - tiedätte kyllä mitä. Sen loman jälkeen munakoiso ja pasta eivät kiehtoneet ainakaan hetkeen.

Tällä kertaa hautasin Norman poikkeuksellisetsi uunivuokaan, vaihdoin vääräoppisesti kovan ricotta salatan pehmeämpään ricottaan ja hamstrasin kaupan kookkaimmat kuivapastat. Täydellistä! Sopii pimeisiin syysarki-iltoihin ja lohturuokanälkään :).

PASTA ALLA NORMA UUNISSA

400 g täysjyväpastaa (esim. rigatoni)
400 g tomaattimurskaa
3-4 valkosipulinkynttä
1 munakoiso
1 tl sokeria
1 tl balsamicoa
250 g ricotta-juustoa
juustoraastetta (esim. parmesan tai vuohenmaitogoudaa)
suolaa ja pippuria

1. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet. Kuutioi munakoiso.
2. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota valkosipuli. Lisää munakoisokuutiot ja paista, kunnes munakoisot ovat saaneet hieman väriä. Lisää tomaattimurska, sokeri, balsamico, suola ja pippuri. Anna hautua miedolla lämmöllä hetken jos toisenkin. Tarkista maku.
3. Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
4. Voitele uunivuoka öljyllä. Lisää vuokaan sekä keitetty pasta että tomaattikastike. Sekoita. Lusikoi päällee ricottaa ja viimeistele juustoraasteella.
5. Pasita vuokaa 200-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia kunnes pinta on gratinoitunut rapsakaksi.  Silppua päälle ennen tarjoilua paljon tuoretta basilikaa.