Dietille? Ei vielä, mutta ähkyä saattaa helpottaa väliin ahmittu kevyt keitto. Parasta tässä sopassa onkin se, ettei siinä ole mitään jouluista. (Ja toiseksi parasta nuo paahdetut kookoshiutaleet. Aaah!)
2 dl kookoshiutaleita
1 pieni sipuli hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tlk tomaattimurskaa
(chilimaustetta)
2 dl kookosmaitoa (1 pieni purkki)
1 tl sokeria
suolaa ja pippuria
1. Paahda kookoshiutaleet kuivalla pannulla keskilämmöllä. Heiluta pannua tasaisin väliajoin jotta hiutaleet eivät pala. Hiutaleet ovat valmiita, kun ne ovat kullanruskeita.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Paista ne kevyesti kattilassa niin että ne eivät saa väriä.
3. Kaada tomaattimurska ja kookosmaito kattilan ja anna keiton kiehua muutama minuutti.
4. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Sekoita keitto sileäksi monitoimikoneella tai sauvasekoittimella. Kaada kulhoihin ja ripottele päälle kookoshiutaleita.
Ohje: Keittiössä vihertää – orastavan kasvissyöjän keittokirja.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti