A21 Dining

Skål 28-vuotiaalle. Kuten olen jo kyllästymiseenne asti vihjaillut, juhlimme tänä vuonna merkkipäivääni A21 Diningissa. Ihan paras valinta. Ravintola on juuri sopivassa suhteessa klassisen tyylikäs ja omantakeinen istuakseen elämän juhlaviin hetkiin ja jäädäkseen samalla juhlijoiden mieliin.

A21 Diningin keittiö on modernisti pohjoismaalainen ja sen jokaiselle ruoka-annokselle on kehitetty kyytipojaksi oma ainutlaatuinen, annoksen makua jatkava cocktail ravintolan yhteydessä toimivassa  A21 Cocktail Loungessa. Tällä hetkellä Metsäkävely-nimeä kantava menu on tilattavissa kahdeksan-, viiden- tai kolmen ruokalajin mind dining -elämyksenä ja suositeltavaa on tilata  myös cocktailpaketti (normaalikokoisena tai tasting-versiona, kuten me teimme). 

Koko menu on siis rakennettu ikään kuin metsäkävelyksi ja sen ensimmäinen eväsetappi viiden ruokalajin setissä kantoi nimeä niitty (niityn yrttejä seljankukkavinaigrettella ja mallaslimppulastuilla, sekä yrttinen pannacotta). Annoksen ulkonäkö oli aivan mie-le-tön, suutuntuma mainio ja yrttipannacotta maultaan vähintäänkin mielenkiintoinen. Cocktaillasiin tarjoiltiin kuusenherkkää, hunajaa ja kukkaismakuja, jotka hämmentävää kyllä maistuivat aivan niitylle.

Niityn jälkeen elämysretkeily jatkui purolle, joka ilmeni lautasella pehmeäkuorisena taskurapuna, hummerimajoneesina, rapukastikkeena ja tyrninä. Ruoka oli hyvää, mutta silti mielestäni koko menun huonointa, sillä ravun leivitys oli tässäkin ravintolassa päässyt liian suolaiseksi. Miksi annoksessa ei käytetty jokirapua? Cocktailina toimi jokin tyrnimäinen.

Puron ylityksen jälkeen ruokailijat johdateltiin koivikkoon hiiligrillatun kuhan ja kahdella tapaa valmistetun maa-artisokan ja mustatorvisienten avulla. Ja jo vain, tämä annos sulatti vähintäänkin aistit ja sydämen! Kalaan oli saatu miellyttävä koivun aromi ja lasiin tarjoiltu omenacocktail oli sekin vienosti koivumainen. Silkkaa rakkautta!

 

Pääruoan ajaksi Tuomas patistettiin suolle lakkaglaseeratun villisian ääreen ja minä painelin sienimetsään sieniohraton, sitruunankuoripyreen ja karpalon voimin. Kokemus oli avartava, sillä tiedänpähän nyt, miltä täydellisen ja ylevän sieniohraton kuuluisi maistua (taivaalliselta!). Lasiin minulle kaadettiin jotain karpalomaista, jossa piili häivähdys kanervaa. Parempaa se oli kuin Tuomaksen vaalealta glögiltä maistuva mikä-lie.

Jälkiruoka on minulle aina yhtä kuin aterian kohokohta. Tällä kertaa se tarkoitti peltoa, eli kaurajäätelöä ja -vanukasta, punaherkkugranitellaa sekä kauralastuja. Lasissa herukanlehteä sekä ripaus kauraa. Arvosana: kymppimiinus ja kultatähti. Samaa sanon koko menusta.

Ruokansa lisäksi A21 Dining ilahdutti varsin mutkattomilla ja rennoilla tarjoilijoillaan. Ruokalistaa ei juurikaan tarvittu, sillä osaava henkilökunta osasi selostaa sen läpi ilman lukemista, ja fiinin valkoisesta kattauksesta huolimatta vastaanotto oli erittäin lämmin. Tätä lisää muihinkin saman hintatason ravintoloihin, kiitos.

Ja tähän loppuun sopii enää yksi sana: SUOSITTELEN :)

Ps. A21 Diningin muuten vaihtaa menunsa ilmeisesti jo ensi kuussa, joten metsäkävelylle haluavien kannattaa pitää kiirettä!