Uuden vuoden hummus

Perinteikkäiden sipsien, dippien ja patonkien listaa jatkettiin tänä uutena vuotena allekirjoittaneen perunasalaatilla ja hummuksella. Salaatin ohjetta täällä tuskin tullaan näkemään, mutta samettisen hummuksen kyllä. (Olkoonkin, että ruma Ikea-kippo tappoi sen esteettisyyden.)

 

 

1 tlk kikherneitä

2 rkl sitruunamehua

1,5 rkl tahinia

2 valkosipulinkynttä

0,5-1 dl oliiviöljyä

suolaa

hyppysellinen savupaprikajauhetta

seesaminsiemeniä

oliiviöljyä

Mittaa kikherneet, sitruunamehu, tahini, valkosipulinkynnet  ja öljy tehosekoittimeen ja aja hienoksi ja sileäksi. Lisää tarvittaessa joko vettä tai öljyä saadaksesi mahdollisimman silkkisen koostumuksen. Mausta suolalla ja tarkista maku. Kumoa hummus kulhoon ja viimeistele seesaminsiemenillä, savupaprikajauheella ja lorauksella hyvää oliiviöljyä.